石墨是一種結晶形碳,它的結晶格架為六邊形層狀結構。每一網層間的距離為3.40Å,同一網層中碳原子的間距為1.42Å。屬六方晶系,具完整的層狀解理性。在晶體中同層碳原子間以sp2雜化形成共價鍵,每個碳原子與另外三個碳原子相聯,六個碳原子在同一平面上形成正六邊形的環,伸展形成片層結構。 在同一平面的碳原子還各剩下一個p軌道,它們互相重疊,形成離域的π鍵電子在晶格中能自由移動,可以被激發,所以石墨有金屬光澤,能導電、傳熱。由于石墨的擁有這樣特殊的結構其具有耐高溫,熔點高的性質。
耐高溫是指熔點高,即隔絕空氣加熱,3000度熔化和燃點不是一個概念石墨耐高溫,不耐火,熔點很高只能說不易熔化,但是石墨是由C組成的,C在有氧的火焰環境下容易氧化乃至燃燒。 石墨的耐高溫,升溫快速、溫度均勻、高效方便等優點,適用于食品、醫藥、農業、林業、環保、疾控、化工、生化等行業以及高等院校、科研部門對土壤、飼料、植株、種子、礦石、生物組織、材料等樣品消解處理或其它輔助加熱。